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Referencias Diagnósticas



CEN73 - Inicio: 09 de Marzo 2019

Evaluación del Estado Nutricional a Través del Ciclo Vital; Referencias para el Diagnóstico

La Evaluación del Estado Nutricional es una competencia del ámbito asistencial, la cual tiene la mayor relevancia entre las competencias técnicas del profesional nutricionista (Labraña AM 2005) . Según la UNICEF (2012) las técnicas de evaluación nutricional, a pesar de ser simples, no son del todo satisfactorias, pues se piensa que son extremadamente fáciles de realizar y por lo tanto se pone poco cuidado y atención al realizar la medición de los parámetros e índices necesarios para el diagnóstico. Por lo anterior uno de los objetivos del departamento de nutrición de la Organización Mundial de la Salud (OMS) es establecer referencias o patrones y desarrollar instrumentos de medición con el fin de dar validez y confiabilidad a la información recolectada. Se debe tener en cuenta también que Chile ha adoptado los patrones de crecimiento recomendados por la OMS para menores de 5 años a partir de junio de 2016 y en 2018 publicó oficialmente las gráficas de evaluación para niño/as de 5 a 19 años. Por lo anterior se hace necesario mantener los conocimientos referentes a: parámetros, indicadores y referencias de evaluación nutricional al día de las nuevas normativas, recomendaciones, investigaciones y lineamientos internacionales.



Objetivos y Aprendizajes

Objetivo del Curso:

 Identificar y aplicar las referencias de diagnóstico nutricional de forma adecuada, estableciendo la conclusión diagnóstica pertinente.

Calificaciones y/o Aprendizajes:

Al final del curso el participante podrá:

  • 1. Seleccionar las técnicas y referencias nutricionales adecuadas al grupo etario y fisiológico.
  • 2. Aplicar diferentes metodologías en la evaluación nutricional
  • 3. Determinar el diagnóstico nutricional según las características del sujeto


  • Contenidos del Curso

    Sesión 1 Normas, técnicas y referencias para la evaluación nutricional del Recién nacido pretérmino. (09 marzo 2019)
    Sesión 2 Patrones de referencia para el diagnóstico nutricional durante la primera infancia (0-5 años). (16 marzo 2019)
    Sesión 3 Referencias para la evaluación nutricional de Escolares y Adolescentes (5-19 años). (23 marzo 2019)
    Sesión 4 Referencias o puntos de corte para el diagnóstico nutricional de Adultos y Embarazadas. (30 marzo 2019)
    Sesión 5 EReferencias para la evaluación nutricional de Adultos Mayores. (06 abril 2019)
    Sesión 6 Referencias, consensos e indicadores internacionales para el diagnóstico nutricional en: Síndrome de Down, Parálisis Cerebral, Acondroplasia, Síndrome de Noonan, Síndrome de Silver-Russell, Síndrome de Turner, Síndrome de Prader-Willi. (13 abril 2019)
    Sesión 7 Evaluación Final. (27 abril 2019)

    Antecedentes del Programa
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    Profesionales han realizado este Curso
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    Profesores con Grado de MSc y/o PhD©
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    Módulos de aprendizaje más uno de evaluación
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    Horas Pedagógicas Acreditadas