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Fundamentos

El 86,7% de la población es sedentaria, así lo refleja la última encuesta nacional de salud (Ministerio de Salud, 2017), y sumado a que sólo el 5 por ciento de la población se alimenta de forma saludable (ENCA 2014) da como resultado una alta proporción de malnutrición por exceso, 74,2% según las últimas estadísticas nacionales, (ENS 2017) y por ello el 72,4% de los chilenos está tratando de bajar o mantener el peso corporal (ADIMARK 2013), realizando en algunos casos actividades poco saludables como: dietas restrictivas, ejercicio físico inadecuado o consumo de sustancias y suplementos, que pueden ser perjudiciales para la salud.
En este contexto la nutrición relacionada al deporte ha tomado gran relevancia en los últimos años, ahora no solo enfocada en el deporte de alto rendimiento, sino que también orientada al deporte recreacional. De hecho la investigación relacionada a la nutrición deportiva ha aumentado en un 306% desde el 2013 a 2017 (Pubmed usando término Sport Nutrition), aumentando con ello el conocimiento y la necesidad de estar al día con la evidencia.
Otros aspectos importantes a considerar son la auto-prescripción de: ejercicio físico, regímenes alimentarios y el uso y/o abuso de suplementos, y por otro lado, la prescripción realizada por personas sin los conocimientos técnicos o profesionales. Esta situación ha llevado a situaciones como por ejemplo: que el 73% de los atletas finlandeses de élite nunca consultaran a un profesional relacionado a la nutrición deportiva (Heikkinen y cols. 2011)* o que en Grecia el 60% de deportistas recreacionales adolescentes usaran suplementos nutricionales en su mayoría sin supervisión (Tsarouhas y Cols 2018)†. Tenemos que destacar que el uso de suplementos puede hacer más daño que bien, a menos que se base en un análisis sólido de la evidencia disponible.
Como una forma de responder al escenario actual y a las responsabilidades profesionales, se presenta el siguiente programa de Diplomado denominado: Nutrición y Suplementación para el Ejercicio Físico y Deporte.

* Heikkinen, A., Alaranta, A., Helenius, I., & Vasankari, T. (2011). Dietary supplementation habits and perceptions of supplement use among elite Finnish athletes. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 21, 271–279. doi:10.1123/ijsnem.21.4.271
† Konstantinos Tsarouhas, Nassia Kioukia–Fougia, Petros Papalexis, Aristidis Tsatsakis, Dimitrios Kouretas, Flora Bacopoulou, Christina Tsitsimpikou, Use of nutritional supplements contaminated with banned doping substances by recreational adolescent athletes in Athens, Greece, Food and Chemical Toxicology, Volume 115, May 2018, Pages 447-450, ISSN 0278-6915, https://doi.org/10.1016/j.fct.2018.03.043.

Objetivos y Aprendizajes

Objetivos:
o Objetivo General

Calificaciones y/o Aprendizajes:
o Al final del curso el participante podrá;

Metodología de evaluación y calificación

1. Cada módulo estará a cargo de un profesor, el cual será el responsable de enviar las sesiones y documentos correspondientes, además de responder las dudas y consultas en el foro correspondiente.
2. Evaluación: Durante el diploma se realizarán 3 prueba (cada 3 módulos) para demostrar el logro de los aprendizajes esperados.
3. Cada participante tendrá 2 oportunidades de rendir dicha evaluación
4. La nota final de egreso será el promedio simple de la nota obtenida en cada prueba ( Σ????=1?)
5. La escala de evaluación será de 1 a 7 con un nivel de exigencia del 60% (nota mínima aprobatoria 4,0).
6. Cada participante recibirá un certificado que acredite la aprobación del programa mediante la siguiente denominación:

7. El certificado (diploma) declarará las horas del curso así como la nota obtenida.
a. Programa Completo (Diplomado)

b. Unidades independientes (Cursos)

Académicos

Andrés Toro S. PhD
Kinesiólogo Prof. Ed Física Doctor Fisiología, Magíster Fisiología Integrativa, Universidad de Barcelona, España. Post-Doctorado PUCV

Matías Monsalve A. PhD ©
Prof. Ed Física
Magíster en Salud y del Deporte, Doctor © en Nutrición y Alimentos, INTA, Universidad de Chile

Juan M. Rodríguez S. PhD ©
 Ingeniero en Biotecnología Molecular. Doctor © en Nutrición y Alimentos, INTA, Universidad de Chile

Jorge Torres M. MSc.
Nutricionista
Magíster en Ciencias de la Actividad Física, Diplomado en Ejercicio para la Salud de las ECNT, Líder Investigación Aconcagua I y II

Alvaro A. Vergara N. MSc ©
Nutricionista Prof. Ed Física Magíster © en Ciencias de la Salud y el Ejercicio mención en Entrenamiento Deportivo.

José L. Pino V. PhD ©
(Coordinador)
Nutricionista
Magíster en Pedagogía para Educación Superior, Doctor © en Nutrición y Alimentos, INTA Universidad de Chile.